Общее описание
Хотя эти две концепции в последнее время стали очень популярными, все еще есть большая часть людей, которые ставят знак равенства между вегетарианством и веганством. Это обычно является результатом стереотипного мышления. Так в чем же различия и сходства?
Как вегетарианство, так и веганство являются типом диеты, для которой характерно исключение мяса из блюд и продуктов, их содержащих. Меню веганов и вегетарианцев схоже - оно основано главным образом на потреблении овощей и фруктов в различных формах. Животный белок заменяется белком, который содержится в растениях и семенах. Основное отличие заключается в том, что веганство является ограничительной версией вегетарианства. Веганы не употребляют продукты животного происхождения: мясо, молоко, молочные продукты, яйца и мед.
Решение об исключении мяса и продуктов животного происхождения чаще всего обусловлено этическими, моральными, экологическими соображениями и соображениями здоровья. Вегетарианцы и веганы также часто заботятся о предотвращении страданий животных, поэтому они также отказываются от всех продуктов животного происхождения, таких как натуральная кожа или мех.
Основные различия
Одно из основных различий между вегетарианством и веганством заключается в том, что вегетарианская диета не исключает такие продукты, как молоко, яйца, молочные продукты и мед. Веганы полностью отказываются от продуктов животного происхождения. Это обычно связано с более широким, этическим измерением. Это не просто диета, а образ жизни, который предполагает благополучие животных.
Обе концепции, вероятно, имеют больше сходства, чем различий, но нужно уметь различать эти два термина. Все зависит от индивидуального подхода и предпочтений. Одни отказываются от мяса по состоянию здоровья, другие только под влиянием моральных и этических убеждений. Часто решение также вызвано всеми этими проблемами. Обычно вегетарианство является первым шагом к становлению веганом.
Это того стоит?
Определенно да. Диетологи считают, что хорошо продуманная и сбалансированная вегетарианская или веганская диета полезна для здоровья и может успешно использоваться в течение длительного времени. Однако важно помнить о правильной замене всех питательных веществ, которые необходимы для правильного функционирования нашего организма. Стоит также отметить, что веганская диета гораздо более требовательна, потому что вы отказываетесь от большого количества продуктов, а значит, нам нужно больше заменителей. Кроме того, веганская диета требует использования добавок, которые будут дополнять необходимые витамины и минералы для организма, которые веганские блюда не обеспечивают.
Люди, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, не страдают ожирением, имеют более низкий уровень холестерина в крови, пониженное кровяное давление, а также реже страдают сердечными заболеваниями, диабетом или атеросклерозом. Любой дефицит питательных веществ должен быть дополнен соответствующими продуктами или биологически активными добавками, которые следует постоянно вводить в меню.
Оставьте комментарий